大學(xué)里面的酒吧該如何經(jīng)營(yíng) - 美萍酒吧經(jīng)營(yíng)管理軟件
[日期:2008-05-12 ] |
來(lái)源: 作者:未知 |
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一、打造“青橙沙龍”。
每周固定推出兩次主題沙龍聚會(huì)。時(shí)間為周三、周日。
具體沙龍主題:音樂(lè)沙龍 文學(xué)沙龍 社團(tuán)沙龍 單身沙龍 ……
每周兩次主題沙龍,采取輪回制。
沙龍時(shí)間酒水采取打折措施。
二、設(shè)立特色時(shí)間
周末是學(xué)生比較集中的時(shí)間,要采取一些特殊的只有在這個(gè)時(shí)間段才有的內(nèi)容。
A、增加游戲項(xiàng)目 采取有獎(jiǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形式
飛鏢游戲 第一名送一瓶啤酒
B、設(shè)立擂臺(tái)
五子棋擂臺(tái)
喝啤酒更快擂臺(tái)
……
可以采取打擂的形式,周冠軍獎(jiǎng)勵(lì)啤酒一瓶,月冠軍獎(jiǎng)勵(lì)啤酒()瓶。
C、邀請(qǐng)校園樂(lè)隊(duì)、校園歌手來(lái)此演出,聚集人氣,增加氣氛。
三、增加互動(dòng)平臺(tái)
A、 增加留言本
B、 增加現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng) 顧客可以將寫(xiě)好的條子交給服務(wù)生 由服務(wù)生代為交,也可以點(diǎn)歌
C、 增加代為約會(huì)項(xiàng)目 我們可以代顧客約人,但地點(diǎn)必須為青橙
D、如果有可能,可以利用電腦和屏幕增加互動(dòng)
E、 每晚11:30-12:00可以放慢搖的音樂(lè),可以慢搖,帶動(dòng)氣氛。
促銷方式
一、打折促銷 周一、周二、周四酒水一律打9折,周三、周日的沙龍打8折。
二、贈(zèng)送 消費(fèi)滿100元 送啤酒四瓶(青島) 滿200送啤酒10瓶(?)
三、抽獎(jiǎng) 每天晚上舉行抽出一名幸運(yùn)顧客 第二天電話告之 獎(jiǎng)品為一瓶啤酒(可以制作促銷卷,不同的日子,有不同的獎(jiǎng)品,任何時(shí)間消費(fèi)都可以)
四、制作生日套惠(具體方案了解后定)
宣傳
根據(jù)必選和可選方案分成兩部分:
必選:
一:打造全新青橙形象,從海報(bào)到傳單對(duì)大學(xué)進(jìn)行地面拉網(wǎng)式宣傳,主題要做的新穎。
二:通過(guò)組織社團(tuán)沙龍吸引并邀請(qǐng)公眾人物讓大學(xué)廣播站做為校園的流動(dòng)時(shí)間代為免費(fèi)宣傳。
可選:
一:在大學(xué)宿舍樓里流動(dòng)量大的地方(例水房),粘貼小的PT使大家知道了解并在需要時(shí)在第一印象里可以想起青橙。沒(méi)有成為必選原因:大學(xué)宿舍樓有管理規(guī)定,貼了也未必長(zhǎng)久。
二:在大學(xué)附近影響比較大的網(wǎng)吧(例天翼)在網(wǎng)頁(yè)界面上打廣告。難度:需要費(fèi)用!
或是代而求其次,在機(jī)子上貼小的廣告,以外賣為主。困難:需要與網(wǎng)吧溝通。
三:在走入正軌后可定期地舉行贊助大型的具有影響力的活動(dòng)。